Les truffes blanches parmi lesquelles on retrouve les tuber Magnatum (ou truffe blanche d’Alba) et les tuber Borchii (la « Bianchetta » pour les Italiens) et la tuber Aestivum (ou truffe d’été). Il ne faut pas qu’elle soit trop blanche alors, mais un peu jaunâtre, avec cet air de neige sale et blafarde qu’ont les montagnes d’Elstir. Nous proposons deux types d’huile d’olive vierge extra à la truffe : l’huile d’olive truffe noire et l’huile d’olive truffe blanche. Me voilà trois écolières, et je me demande maintenant comment j’ai pu faire, moi qui ne rêve que le tête-à-tête, pour amener entre nous ce nouveau témoin, mille fois plus gênant que Clotilde. Lorsque la truffe d'automne a une récolte très rare, la demande est presque toujours supérieure à l'offre, le prix peut varier de 500 € à 1 000 €/kg. L'authorité a esté amoindrie, languida authoritas facta est. Aller à l'encontre de l'authorité du Senat, Tendere aduersus authoritatem Senatus. Peu priser l'authorité d'autruy, Authoritatem alicuius abiicere. Oster l'authorité aux richesses, Demere authoritatem pecuniae, Vel Auferre. Gazæ. volubilis pungens vel acuta.

Batailler, Batuere, Certamen conserere, Conficere bellum, Dimicare acie vel praelio, Pugnare, Depugnare, Certare, Confligere. Chenets, ou Landiers, Fulcra focaria, vel Subices focarij. Autrement que je n'avoye dit, Secus atque dixeram, vel aliter atque dixeram. Car quand on dit, de quelque chose que ce soit, Vn autre, ou vne autre, on presuppose vne chose premiere de mesme genre, espece ou qualité. Azac, f. acut. Est vne ville de Sarmatie anciennement appelée Tanais, laquelle aucuns modernes appellent Tana. Destracquer, (composé de tracquer inusité) c'est à dire, Faire perdre ses alleures à vne beste d'amble. C'est donc l'occasion de s'en procurer en grande quantité. Le changement du nom de Assyrie en Azamie, est auenu, parce qu'vn capitaine Turc, nommé Azam s'en feit seigneur par force d'armes. La seconde est nommée demy Autour, qui est maigre & peu prenant. 1o Cuire au consommé blanc 200 grammes de grosse semoule, en la tenant un peu consistante. Gall. appellent Sudes praeustas, c. durcis au feu par les bouts (à la difference des bastons ferrez qu'on appelle aussi bastos à deux bouts, peu differens de ceux que Virgile au 5. liu. Il a des manières communes et fort peu de politesse. Fort baailler, Inhiare, Oscitare. Fort baailler de sommeil qu’on a, Oscitationes longas trahere.

Baailler de faim et ardeur qu’on a d’avoir quelque chose, Inhiare. Ouvrir et faire baailler quelque chose çà, et là, comme quand on ouvre un compas, Diuaricare. C’est autre chose de mesdire d’aucun, & autre chose de l’accuser, Aliud est maledicere, aliud accusare. La tierce Tiercelet, qui est le masle de l'Autour. Azamie Est le pais anciennement appelé Assyria. Curée, aucunesfois est adiectif, comme, La fosse est curée, Expurgata, Euacuata : aucunesfois est substantif, & est vn terme de venerie, qui signifie la part de la beste, prinse & desfaitte, qu’on donne aux chiens de chasse, pour laquelle curée faire on trempe du pain mis par morceaux au sang de la beste, & le met-on sur la peau d’icelle auec petits lopins du col & autres parties nerueuses de laditte beste, qu’on appelle le droit des chiens, & le tout meslé fait-on manger aux chiens, sur la mesme peau, Visceratio. Faisant son creux dans les petits coussins du canapé, les ramassant autour d’elle pour se soutenir, elle dit à Honorine d’apporter une table devant elle et de placer dessus son buvard, ses livres. Le triage, quant à la grosseur, se fait à la main pour les petits lots, au crible à travers les mailles plus ou moins larges d’une claie d’osier pour les parties considérables.

Aynet, m. acut. La petite gaule ou vergette, en laquelle sont enfilez les harangs qu'on fait saurer au roussable, plus communément au pluriel, Aynets. Elle se retourna, et le vit occupé à fouiller avec son groin ou boutoir (c’est ainsi qu’on nomme le nez d’un porc), dans un trou qu’il avait fait près du chêne. Dans une interview parue dans le livre « The Truffle Underground » de Ryan Jacobs, M. Trappe déclare que « le processus est si compliqué que nous sommes encore loin de comprendre vraiment pourquoi une truffe finit par se développer. 17), celles qu’on remarque à la surface du portlandien, sur la lisière des vignes et de la forêt, dans les environs de Saint-Aubin, sous les murs de la Route-Neuve, et au-dessous de Concise. Jamais je ne me tairay autrement, Nunquam tacebo alio pacto. Il dit qu'il ne fera point autrement, Negat se alia ratione facturum. Dieu l'a voulu autrement, Deo aliter visum. Il n’y a nul autre, Non est alter quisquam. Et, Cestuy-ci est tout autre, & different & dissemblable. ’vn homme : ne ayant dit, Voicy vn Escheuin, on ne dira pas voilà vn autre, parlant d’vn barbier.