Si les mosquées de Tanger n’ont rien de remarquable, il n’en est pas de même de la kasbah, qui renferme le palais du gouverneur, les casernes r les prisons et un certain nombre d’habitations particulières. Elles sont toutes surmontées d’un minaret carré, en forme de tour, au-dessus duquel s’élève un petit observatoire que terminent un certain nombre de boules dorées enfilées les unes sur les autres; parfois, mais rarement, un croissant imperceptible est placé au-dessus de la plus haute boule. Et pourtant les artistes sont habiles, leurs dispositions étaient des plus bienveillantes, et Meyerbeer, pour me venir en aide, semblait se multiplier. Un jour que j’étais monté à la Kasbah, c’est-à-dire à la citadelle qui domine Tanger et d’où l’on aperçoit l’ensemble de la ville étendue sur une colline faiblement inclinée vers la mer, les nuages étant venus subitement à s’écarter pour laisser se produire une courte éclaircie, j’ai compris enfin l’admiration des voyageurs et des artistes qu’il m’avait été jusque-là si difficile de m’expliquer. Mais ce qui est plus charmant que tout le reste, ce sont les espèces d’enfoncemens, les sortes d’alcôves où se tenaient les femmes sur des tapis et des coussins amoncelés; les plus belles et les plus extraordinaires décorations arabes y sont prodiguées; le plafond, taillé en demi-voûte, est formé de ces petits cubes, de ces alvéoles étages les uns sur les autres, comme les rayons d’une ruche, dont les artistes orientaux tirent des effets d’une variété si imprévue; peints de couleurs diverses, ils ressemblent à un kaléidoscope, où l’œil se perd dans les plus étranges visions

On m’a affirmé que je n’avais pas eu de chance et qu’il n’en est pas ainsi tous les ans. En effet, je n’ai pas eu de chance ! Je n’ai rien remarqué de pareil au Caire, ni à Damas, ni à Beyrouth. Lorsque les Anglais se furent emparés de la colonie du Cap, les colons hollandais eurent beaucoup de peine à s’accommoder de leurs nouveaux maîtres. Je dîne avec mon galant et je lui laisse à peine avaler six bouchées. ’en ai vu, il est vrai, qui, durant tout l’hiver dernier, n’avaient pu travailler que trois ou quatre fois à peine en plein air ; mais il semble bien qu’il n’en soit pas toujours ainsi ; l’exemple d’Henri Regnault, de M. Benjamin Constant et de quelques autres est rassurant. L’extérieur est fort commun. Mais toutes ces maisons, soigneusement peintes à la chaux, sont à l’extérieur de la plus pure blancheur, et des terrasses, où se tiennent sans cesse quelques mauresques couvertes de leurs voiles ou quelques juives vêtues de costumes multicolores, les surmontent de la manière la plus heureuse. Il ne me restait plus qu’à profiter de ce retard pour examiner Tanger en détail, pour en étudier les mœurs, pour en observer les habitans

Vous allez en voir de toutes les couleurs avec ces truffes délicieuses au cœur fondant déclinées en 3 recettes gourmandes! Comptoir des Truffes et des Saveurs est une équipe issue de la rencontre de producteurs de truffes et d’épicuriens. Nous voilà roulant sur la route d'Arles, un peu sèche, un peu dépouillée, par ce matin de décembre où la verdure pâle des oliviers est à peine visible, et la verdure crue des chênes-kermès un peu trop hivernale et factice. Voilà l’idée, la pensée, l’inspiration anéanties ou déformées. C’est fait… La voilà, ma vie ! J’en ai assez, c’est au-dessus de mes forces. J’en peux plus ! Les bœufs de labour joints aux vaches formaient à Sisteron un ensemble de plus de 400 têtes de gros bétail. Au milieu de caisses, de paniers, de paquets de vieux linge, de corbillons, de bouteilles, de matelas, d’édredons, liés ensemble avec de grosses cordes, maintenant un peu l’assemblage branlant et dégringolant de toutes ces choses disparates, les yeux vifs de petits paysans, enfouis, calés, dans les trous et les interstices. Nous allons maintenant vivre la vraie vie, celle de deux êtres courageux qui s’aiment et qui ont souffert ensemble… Chaque sommet forme une sorte de canal séparé en deux

Lest truffes sont très fragiles donc on oublie pour offrir en petit cadeau de fin d’année … » Le temps d’une soirée, l’Epicerie du goût propose donc un voyage gustatif à une quinzaine de participants, avec la complicité de Marc et Lydie Billon « découvreurs de truffes » à Bislée et du chef Jacky Haim, spécialiste des truffes en Lorraine et chef de l’Auberge du Père Louis à Houdelaincourt. Roulez les truffes dans le cacao puis laissez durcir. MAHÉ (îles), dans la mer des Indes, au N. de l'île Maurice, forment, avec les Amirantes, l'archipel des Seychelles : on en compte 30, dont la principale est Mahé; 6000 hab. Mahmoud est le 1er qui ait pris le titre de sultan (empereur), au lieu de celui d’émir (commandant) qu'avaient porté ses prédécesseurs. MAHOMET I, sultan ottoman, fils de Bajazet I, succéda en 1413 à son frère Mouça, qu'il avait vaincu avec l'aide de l'emp. Anglais de 1761 à 1783, et de 1795 à 1815. Son territoire n'a que 9 k. Il est défendu d’admettre dans le Théâtre-National aucun artiste du Théâtre-Allemand, chanteur, choriste ou instrumentiste, quel que soit le besoin que l’on puisse avoir de son concours. De nombreux ouvrages ont été publiés sur Mahomet : Aboul-Féda est la principale source à consulter : sa Vie du prophète a été trad